Bukarest er en by med mange ansigter, og en af dem er den gastronomiske. Rumænien har en lang tradition for madlavning, og Bukarest er ingen undtagelse. Byen byder på et væld af forskellige spisesteder, fra traditionelle rumænske retter til fine dining og street food. I denne artikel vil vi guide dig til de bedste restauranter i Bukarest og give dig en smagsprøve på den kulinariske verden, som byen har at byde på. Vi vil tage dig med på en rejse gennem de forskellige madoplevelser, som Bukarest har at tilbyde, og give dig inspiration til dit næste besøg i byen. Så læn dig tilbage og lad os tage dig med på en kulinarisk rundtur i Bukarest.
Kort om Bukarest som en gastronomisk destination
Bukarest er en by med en rig gastronomisk scene, der kan tilfredsstille enhver smag og budget. Byen byder på alt fra traditionelle rumænske retter til fine dining og street food. Bukarests madscene er også præget af indflydelser fra de omkringliggende Balkanlande, samt fransk og italiensk køkken.
Bukarests restauranter er kendt for at servere store portioner, og priserne er generelt rimelige i forhold til andre europæiske byer. Byen er også kendt for sin cafe-kultur, hvor man kan nyde et bredt udvalg af kaffe, kager og bagværk på de mange hyggelige cafeer.
Bukarests madscene er i konstant udvikling, og der er altid nye og spændende restauranter, cafeer og street food-steder at udforske. Byen har også en stærk madfestival-kultur, hvor man kan smage på lokale specialiteter og internationale retter. Bukarest er uden tvivl en gastronomisk destination værd at besøge.
2. Traditionelle rumænske retter
Når man besøger Bukarest, er det en oplagt mulighed at prøve nogle af de traditionelle rumænske retter. Ciorbă, sarmale og mici er nogle af de mest populære retter, som man kan finde på restauranter og cafeer i hele byen.
Ciorbă er en suppe, som typisk er lavet med surkål eller andre grøntsager. Den kan være både vegetarisk eller indeholde kød. Sarmale er fyldte kålruller med ris og kød, som serveres med majsbrød og smør. Mici er små, grillede pølser lavet af oksekød og lam, som ofte serveres med pommes frites og salat.
Disse retter er alle en del af den traditionelle rumænske madkultur, og mange restauranter i Bukarest serverer dem med stolthed. Det er en fantastisk mulighed for at opleve den lokale madkultur og smage nogle autentiske rumænske retter.
Ciorbă, sarmale og mici
Ciorbă, sarmale og mici er nogle af de mest populære traditionelle rumænske retter, og det er en oplevelse, man ikke bør gå glip af, når man besøger Bukarest. Ciorbă er en sur suppe, som er lavet på basis af kød eller fisk og grøntsager. Den er rig på smag og er ofte serveret med creme fraiche og brød. Sarmale er en ret, som minder om dolma og består af kød- og risfars rullet ind i kålblade eller vinblade. Det er en ret, som kræver tid og tålmodighed at lave, men som er utrolig velsmagende. Mici er små runde pølser, som er lavet af hakket kød, hvidløg og krydderier. De er perfekte til grillen og serveres ofte med brød og sennep. Der er mange steder i Bukarest, hvor man kan smage disse retter, og det er en god idé at spørge de lokale om deres anbefalinger. Der er også mange restauranter, som specialiserer sig i traditionelle rumænske retter, og som tilbyder en autentisk og smagfuld oplevelse.
3. Fine dining
Bukarest er ikke kun en by med masser af traditionelle rumænske retter, men også en by med fine dining muligheder i verdensklasse. Byen kan prale af flere Michelin-restauranter, der serverer nogle af de mest innovative og lækre retter i hele Østeuropa.
En af de mest kendte Michelin-restauranter i Bukarest er Noblesse, som er kendt for deres smukke præsentation af retterne og deres brug af lokale ingredienser. Her kan man nyde alt fra friske skaldyr til lækre kødretter, alt sammen tilberedt på en måde, som vil få selv den mest kræsne gæst til at blive imponeret.
En anden Michelin-restaurant, der er værd at besøge, er Fusion. Denne restaurant er kendt for deres fusion-køkken, der kombinerer rumænske ingredienser med asiatiske smagsnoter. Her kan man smage alt fra sushi til ravioli, alt sammen serveret med en kreativ twist, der vil få dine smagsløg til at danse.
Udover disse Michelin-restauranter er der også mange andre fine dining muligheder i Bukarest. Mange af disse restauranter er kendt for deres smukke indretning og romantiske atmosfære, og mange af dem tilbyder også en fantastisk udsigt over byen.
Uanset om du er på udkig efter en romantisk middag for to eller en uforglemmelig gourmetoplevelse, så er Bukarest det perfekte sted at besøge. Med sine mange fine dining muligheder vil byen helt sikkert imødekomme dine gastronomiske ønsker og behov.
Michelin-restauranter og lignende
Selvom Bukarest måske ikke er kendt for at have Michelin-restauranter, så er der stadig en lang række fine dining muligheder i byen. Mange af disse restauranter har vundet priser og anerkendelse fra både lokale og internationale kilder.
En af de mest kendte restauranter i Bukarest er The Artist. Restauranten har vundet flere priser, heriblandt “Bedste restaurant i Rumænien” af Forbes Magazine. Maden er kreativ og inspireret af forskellige køkkener fra hele verden. Restauranten er også kendt for sin imponerende vinkælder og fantastiske cocktails.
En anden restaurant, der er værd at nævne, er Caru’ cu Bere. Restauranten åbnede i 1879 og er en af de ældste i Bukarest. Caru’ cu Bere er kendt for sin traditionelle rumænske mad og fantastiske atmosfære. Hvis du vil prøve noget autentisk, er dette stedet at gå til.
Endelig er det værd at nævne Edo Fusion. Denne restaurant er kendt for sin japansk-inspirerede fusion-mad. Fra sushi til ramen, Edo Fusion har en bred vifte af lækre retter at vælge imellem. Stemningen er afslappet og hyggelig, og restauranten har også en imponerende drinkmenu.
Selvom Bukarest måske ikke har Michelin-restauranter, er der stadig masser af gode fine dining muligheder at vælge imellem. Hvis du er på udkig efter noget særligt, så er disse restauranter bestemt et besøg værd.
4. Street food
Bukarest er en by fyldt med gadekøkkener og street food-steder, hvor du kan prøve lækre og autentiske rumænske retter. Hvis du vil opleve byens gastronomiske kultur på en budgetvenlig måde, så er street food et must.
En af de mest populære street food-retter i Bukarest er gogoși, som er en slags donuts fyldt med marmelade, chokolade eller vaniljecreme. Disse lækre småkager kan købes på næsten alle gadehjørner og er perfekte til en hurtig snack på farten.
En anden traditionel street food-ret er covrigi, som er en form for pretzel. De er ofte serveret med salt eller sesamfrø og kan købes fra små boder i hele byen. Covrigi er en perfekt snack til at tage med på en gåtur i byen.
Hvis du leder efter noget mere mættende, så prøv langos. Dette er en ungarsk ret, som er blevet en populær street food i Bukarest. Langos er en slags pandekage lavet af dejen af kartofler og mel og er typisk serveret med sur creme og ost. Denne ret er perfekt til at stille sulten efter en lang dag med sightseeing.
Street food i Bukarest er også kendt for sin variation af grillretter. Mici, som er en slags grillspyd lavet af hakket kød, er en populær snack blandt lokalbefolkningen. Disse små kødboller er ofte serveret med rødløg og brød og kan købes fra grillboder i hele byen.
Uanset hvad du er i humør til, vil du finde et væld af lækre og autentiske retter på gadekøkkenerne i Bukarest. Så tag en pause fra de fine dining-restauranter og udforsk byens livlige street food-scene.
Gogoși, covrigi og langos
Gogoși, covrigi og langos er populære street food-retter i Bukarest. Gogoși er små donuts, der typisk serveres med forskellige fyld, såsom marmelade, chokolade eller ost. Covrigi er store, bløde pretzels, der er dejlige at spise som en snack eller som en del af en morgenmad. Langos er en ungarsk specialitet, men den er også populær i Rumænien. Det er en stor, flad dej, der er friturestegt og serveres med forskellige toppings, såsom creme fraiche, ost, skinke og salat.
Du kan finde disse lækre godbidder på markeder, gadeboder og små restauranter rundt omkring i byen. Selvom de er relativt billige, er de fyldige og smagfulde og giver dig et hurtigt og lækkert måltid, mens du udforsker byen. Hvis du vil have en autentisk oplevelse, så prøv at finde en lokal gadebod og bestil en frisklavet gogoș, covrig eller langos.
5. Vegetariske og veganske muligheder
Bukarest er også en destination for vegetarer og veganere, da byen har et stort udvalg af restauranter, der serverer lækre plantebaserede retter. En af de mest populære vegetariske restauranter er Simbio, der tilbyder en række forskellige retter, herunder mexicansk, italiensk og asiatisk inspireret mad. Deres menu er fuld af sunde og velsmagende muligheder, såsom buddha bowls, veganske burgere og veggie tacos.
En anden velrenommeret vegetarisk restaurant er Rawdia, der serverer rå, økologisk og glutenfri mad. De har en bred vifte af salater, supper, wraps og smoothies, alle lavet med friske og sunde ingredienser. Deres raw cheesecake er også en favorit blandt besøgende.
For en mere afslappet stemning kan du besøge Green Hours 22 Jazz Café, der serverer en blanding af vegetariske og veganske retter. Deres menu er inspireret af rumænsk mad, men med en moderne twist. Deres veganske burger med søde kartoffel-pommes frites er en must-try, og deres hjemmelavede limonade er en forfriskende drik til en varm sommerdag.
Hvis du er på udkig efter en mere eksotisk smagsoplevelse, kan du besøge Biofresh, en vegetarisk restaurant med en asiatisk menu. Deres menu tilbyder en række forskellige retter, herunder japanske nudler, thailandske grønne karry og vietnamesiske sommeruller. De har også et stort udvalg af friskpresset juice og smoothies.
Endelig er det værd at nævne Origo, en kaffebar, der også serverer vegetariske og veganske retter. Deres menu er lille, men deres avocado toast og veganske croissanter er en god morgenmad eller frokostmulighed. Deres kaffe er også kendt som nogle af de bedste i byen.
Uanset om du er vegetar eller veganer, vil du ikke have nogen problemer med at finde lækre og sunde spisemuligheder i Bukarest.